La bichectomia —o extirpación de las bolsas grasas de Bichat— consiste en la reducción quirúrgica del exceso de grasa en las mejillas, para obtener un rostro más definido y menos voluminoso. Las bolsas grasas de Bichat son depósitos de grasa que se localizan en la región media e inferior de la mejilla y que se asocian al sobrepeso o a la genética del paciente.  Esta cirugía se realiza en pacientes que presentan un rostro redondeado, con las muy conocidas ‘mejillas de ardilla’. Se obtiene una disminución en el volumen del rostro, consiguiendo una mayor definición en el contorno facial.